Hof-Laden
Unser Hof liegt im schönen Ebersheim bei Mainz in Ortsrandlage und wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Öffnungszeiten:
Do: 9-13 + 15-18
Fr: 9-13 + 15-18
Sa: 9-13
Landwirtschaft
Mildes rheinhessisches Klima und lehmige Ackerböden sind ideal geeignet, um Kartoffeln, Zuckerrüben und Getreide anzubauen.
Familie als Mittelpunkt
Wir sind ein Familien-Betrieb in der fünften Generation mit gutem familiären Netzwerk.
Unser Senf wird aus selbst angebauter Senfsaat hergestellt. Die Senfkörner werden als ganzes Korn eingemaischt, in Wasser, Essig, Salz und Gewürzen. Nachfolgend wird dieser fein, kalt vermahlen und abgefüllt. Beim Maischen entsteht die Schärfe, die über die Lagerung abnimmt. Ein regionales Naturprodukt, das milder wird.
Der scharfe Senf wird mit einem großen Anteil an schwarzen Senfsaaten eingemaischt, dieser gibt die besondere Schärfe des Senfes. Die Senfkörner werden als ganzes Korn eingemaischt, in Wasser, Essig, Salz und Gewürzen. Nachfolgend wird dieser fein, kalt vermahlen und abgefüllt
Senfkaviar ist eingemaischte Senfsaat, gleich wie Senf, nur dass die Maische schonend abgefüllt wird, ohne ein Korn zu zerquetschen. Der Kaviar schmeckt würzig, mild und kaum scharf. Die vollgesaugten Körner haben eine Konsistenz wie Kaviar.
Gerne sind wir bei den Marktschwärmern bei Familie Mossel in Marienborn mit dabei. Schaut einfach mal auf die Internet Seite der Schwärmerei und verschafft euch einen Überblick über die regionalen Produkte.
Kartoffelbox von Klein’s Kartoffelmanufaktur
Besonders in diesen vom Coronavirus geprägten Zeiten ist die Kartoffel-Box gut geeignet kontaktlos einzukaufen. Die erste Kartoffelbox steht am Reiterweg 7 in Ebersheim, bei der Rheinhessen-Bräu Brauerei, am Feldrand gelegen und lädt ein beim Spaziergang ein paar Kartoffeln mitzunehmen. Aktuell ist die Box bestückt mit 2,5kg und 5kg Beuteln der vorwiegend festkochenden Sorte Marabel. Neugierig? Dann schaut einfach mal in die Box rein!
Eine weitere Kartoffelbox steht in Harxheim, In den Rohrwiesen 8
und bei uns am Hof, Sörgenlocher Hohl 7, Ebersheim
Im Angebot haben wir festkochende Sorten: z. B. Allians
(eine festkochende Sorte mit gelber Fleischfarbe,
die Form ist langoval, diese Sorte eignet sich sehr gut für Salat- und Pellkartoffeln.)
oder zum Start der Kartoffelsaison die schöne Annabelle
aber auch die Marabel
(ebenfalls gelbfleischig und gleichmäßiger Knollenform) eine vorwiegend festkochende Sorte.
Abgepackt in jeweils 12,5 kg, 5 kg oder 2,5 kg Beuteln.
Andere Sorten, wie Königspurpur, blaue St. Galler oder Hörnchen sind je nach Saison erhältlich.
